課程與食譜原始食譜分類豆蔻香料出處園藝治療劉雨青PropertyMar 3, 2021庫存食材NPO香料廚房飲食計畫歷史餐桌 (實作食譜)簡介Link豆蔻家族 白豆蔻黑豆蔻紅豆蔻草豆蔻肉豆蔻香料奶茶鍋中先放入1/4鍋熱水（可淹過香料高度）煮滾後加入適量的老薑片、肉桂棒、月桂葉、黑胡椒（先敲出味道）、八角2粒、丁香一小撮、小荳蔻(量可多)、肉荳蔻（2000CC水加1-1.5顆），煮到小荳蔻味道出來。（可以先炒香香料）加入立頓黃牌茶包（2000CC+20包）加入牛奶 (乳糖不耐症者可改用豆漿)用小火煮，過程不斷攪拌，直到牛奶快滾開加糖，關火。
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