利用辛香材料醃漬肉類，即使不使用酒也能讓肉類無腥味喔😉～ 提前醃漬一晚幫助入味再以萬用鍋無煙燒烤完成軟嫩入味的叉燒肉，大人小孩都滿意~

40分鐘

預備食材

2-3人份

1. 梅花肉排 300 g 2. 豬肉醃料  3. 醬油 1.5 大匙 4. 二砂糖 1 小匙 5. 蜂蜜 1 小匙 6. 黑醋 2 小匙 7. 生蒜泥醬 2 大匙 8. 五香粉 1/4 小匙 9. 胡椒粉 1/2 小匙 10. 植物油 2 小匙

步驟

1. 於燒烤前一天先利用保鮮袋放入梅花肉排與醃醬(直接使用生蒜泥醬，方便不沾手)，冷藏醃漬一晚(肉表面用叉子戳洞幫助入味)

2. 烤肉前預先將冷藏的肉塊取出室溫半小時，將烘焙紙鋪在內鍋底部放上醃漬完成的肉塊，這次直接使用萬用鍋的「烤魚模式」來製作~

 

 

 

3. 一共執行2次烤魚模式。 第一次完成後翻面再執行第二次烤魚模式

 

 

4. 將醃漬的醬汁另外用鍋子煮滾濃縮做成沾醬

 

 

5. 烤好的肉靜置10分鐘後再切片，鮮嫩多汁，上菜~

 

6. 醃漬好的肉塊也可以使用平底鍋小火慢煎或烤箱200度燒烤20-25分鐘~