庫存
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🌿蒜頭的完美保存，這一桶足夠讓我用到三月的新蒜上市.
每年～到這個時候，就會為了蒜頭青黃不接煩惱，舊的開始發芽乾扁，新蒜也還沒上市.
［家常菜］這個社團真是優質，除了家常美食外，還有些知識性的提供.
蒜頭就是一例，社團好友們有談過如何保存蒜頭的偏方～
1.剝皮後冷凍
2.切碎後分一小包、一小包冷凍
3.完全乾燥後，用罐子裝起來冷藏
三種方法，我都用.經過四個月後的實驗，結論是，第三種方法最好.冷凍後的蒜頭，雖然不會發芽，但是拿到常溫會濕軟.罐裝冷藏的，到現在也未發芽變空心，還粒粒結實，爆香時滿滿的蒜香味.
